Многогодишно бързорастящо силно влаголюбиво растение. Листата му са овални, наситено зелени

и сочни, с пикантен аромат. Използва се  в салати, като гарнитура за различни ястия или сготвен.

Водния крес е много нетраен и не понася съхраняване за по-дълго време. Има високо съдържание 

на антиоксиданти, протеини и различни витамини и е най-богатия природен източник спечифично

етерично синапено масло, което се бори с раковите клетки. Вегетация -- 15-20 дни.