Аспержовият боб е едногодишно увивно растение, което ражда удължени шушулки с дължина до 1 м, които са тънки и подобни на аспержи. Шушулките са зелени и крехки, с много добри вкусови и хранителни качества - богати на протеини, желязо, витамини А и С. Консумира се след термична обработка. Аспержовия боб обича много топлина и слънце.