Спанакът е тревисто растение от семейството на ряпата. Отглежда се като листен зеленчук. Листата му са богати на белтъци, железни и калциеви соли и витамин A, B1, B2, C (аскорбинова киселина) и PP. Освен това спанакът съдържа витамини К, Р, Е и микроелементи -калий, калций, магнезий и йод. Една от особеностите на витамините С и А в спанака е че не се разрушават при варене. Младите листа на спанака се използват както сурови, така и варени или задушени и разбира се консервирани. Най полезни са разбира се пресните листа в суров вид – от тях се приготвят превъзходни салати и сокове. Сокът от спанак е прекрасен диетичен продукт. Мийте спанакът непосредствено преди употреба защото измит се разваля бързо. Сокът от спанак е превъзходен натурален оцветител – придава на ястията наситен зелен цвят. Спанакът запазва най-добре витаминното си съдържание, като се здушава с слънчогледово масло в захлупена тенджера. Практиката да се попарва спанакът в кипяща вода и след това да се изхвърля водата е погрешна, защото се губят много минерални водноразтворими соли и витамини. Солите на желязото в спанака са в лесно усвоима форма и затова той се препоръчва при болни от малокръвие и общо изтощение. Пресният сок от спанак, лапад и коприва е особенно ценен за болни от анемия. Сортът е ранен, високодобивен, с добра студоустойчивост, бързо стрелкува, не е устойчив на мана. Розетката му е голяма, приповдигната. Листата са едри и по-тъмнозелени от сорт Матадор.

Вегетационен период: 40-70 дни

Указания за отглеждане:

Сеитба:

• Лятно-есенно засяване – от средата на август до средата на ноември (или до замръзване на почвата)

• Пролетно засяване – от края на февруари до средата на март

Дълбочина на сеитба: 2-4 см

Сеитбена норма: 2,5 – 3 кг/дка (12-16 хил. растения в дка)

Семена в 1гр : 100 бр.