Щутгартен ризен е средно ранен, полулютив сорт, подходящ за производство на арпаджик, лук за глави от арпаджик и за лук за глави чрез директна сеитба. Този сорт е с много добра съхраняемост.
Главите са средно едри, овално кръгли, с жълто-кафява обвивка.
