Броколите
са разновидност на цветното зеле. Използваемата част са цветоносните
разклонения с недоразвити цветове, събрани в цветна глава.
Те са изключително богати на хранителни вещества, мощен антиоксидант.
Съдържа
голяма гама от витамини А, B, C, E и K, калций, желязо, магнезий, цинк,
бета каротин и аминокислеини. Процентното му съдържание на протеини е
35%! Средно по големина стръкче броколи доставя на
организма необходимата доза от витамин C, и то в двоен размер, както и
от витамин А - и двата мощни антиоксиданти.
Учените
твърдят, че консумацията на броколито предотвратява различни видове рак
( на стомаха, кръвта, простатата и т.н.). Зеленчукът е ценен и в
борбата с остеопорозата и диабета. Козметолозите твърдят, че ако редовно
натривате кожата си с екстракт от броколи, това ще намали риска от рак.
Наред
с чесъна и спанака, включен в една умерена диета броколито спомага за
намаляване на излишните килограми, тъй като..
2,50 лв.